革新三十年我国兔业履历了五次大起大落遭遇了非典、禽流感和甲流感；渡过了两次世界性金融危机实现了由炒种阶段向商品生产的艰惆怅度；泛起了一批优秀的兔业科技事情者兔业龙头企业和相关企业；磨炼发展了一大批兔业开发人才。今天我国兔业已经形成了有人养殖、有人服务、有人收购、有人加工、有人流通的工业链条。而未来生长趋势主要有如下几个方面:

趋势一 走养殖、加工、工业化门路

随着人们生活水平的提高和情况意识的增强对兔肉的需求不仅体现在数量上同时体现在质量上要求兔肉产物无药物残留宁静、优质、营养这就是绿色兔肉产物的观点。

趋势二 向绿色营养、保健宁静卫生偏向

形成产、销、科工贸一体化体系建设相互促进协调生长的机制提高兔业整体生产能力和科技水平及经济效益增强可连续生长能力。驻足商品兔生产建设生产基地提供优质原料。

趋势三 依靠科技创新生长兔肉加工业

引进适用高新技术和机械设备在深加工和综合使用上大做文章提高附加值创名牌产物

趋势四 冷却兔肉是兔肉消费的偏向

中式兔肉制品的生长将是把传统武艺与现代化联合起来将作坊生产改为工厂化、尺度化生产革新工艺增加花色品种提高质量实行现代化包装延长保质期。在生长中式兔肉制品的同时努力开发西式兔肉制品和低温兔肉制品以满足差别条理、差别人群对兔肉制品的需要。

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趋势五 兔肉制品走向现代化

冷却肉吸收了 “热鲜肉”和“冷冻肉”的优点克服了两者的缺陷。冷却肉新鲜、肉嫩、味美、营养、卫生、宁静大中都会逐年扩大市场份额外洋市场80%是冷却肉被认为是科学、高品质的生鲜肉。

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