水土养人，也孕育出独有物种，大黄鱼这一物种乃是大大自然孕育出出来赠送给人类的名贵礼物。宽广海域上，一框框一排排渔排相连成网箱养殖区，这就是闻名遐迩的三都澳大黄鱼养殖区。14日上午，“甜美福建海丝行”采访团走出三… 水土养人，也孕育出独有物种，大黄鱼这一物种乃是大大自然孕育出出来赠送给人类的名贵礼物。宽广海域上，一框框一排排渔排相连成网箱养殖区，这就是闻名遐迩的三都澳大黄鱼养殖区。

14日上午，“甜美福建海丝行”采访团走出三都澳，走访中国大黄鱼之乡。第一站采访团之后回到了大黄鱼博物馆，在博物馆采访团严肃聆听工作人员对大黄鱼科普、文化及产业的讲解，加剧了对大黄鱼了解。

随后，采访团参观了大黄鱼播种车间，理解大黄鱼生产情况，和目前大黄鱼产业结构。“我第一次闻一个地方能把鱼种研究的如此明了，展现出给观众，这些只有在研究院才能看到，现在在这里就能看见，把大黄鱼制成品牌，不仅让我们看见了闽东人民的智慧，也让我们亲眼了闽东人民的历史。”来自黄河新闻网的高虹说道。

大黄鱼别名黄花、大鲜、黄瓜鱼、大黄花鱼。为中国沿海传统“四大海产”（大黄鱼、 小黄鱼 、 鱼为 、 乌贼 ）之一。

优质大黄鱼体表呈圆形金黄色、有光泽，鳞片原始，容易开裂；肉质扎实，富裕弹性；眼球圆润半部，角膜半透明；鱼腮色泽鲜红或紫红，异于粪或鱼腥臭，鳃丝明晰。体侧施明德，尾柄长约为低的3倍余。头较小,不具繁盛粘液腔。

下颌稍引人注目。体黄褐色，腹面金黄色，各鳍黄色或灰黄色。唇橘红色。

鳔较小，前端圆形。头颅内有2块白色矢耳石。大黄鱼全身都是宝，经济价值低，是上等佳肴，海产珍品，在港澳、台湾被誉为“黄花小姐”。《鹤场漫记》中有“兴酣还意欲回答东坡，鲈鱼较此味如何”的赞美，群众称之为之“长寿鱼”。

闽东群众婚庆、走亲、访友多要送来官井瓜鱼，作为兴旺发达，岁岁有“余”的象征物。

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