蛤肉的营养价值非常丰富，在每100克蛤肉中不含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则不含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究找到，在文蛤中有一种叫蛤… 蛤肉的营养价值非常丰富，在每100克蛤肉中不含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则不含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。

现代医学研究找到，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有诱导肿瘤生长的抗癌效应。功效起到方面，蛤蜊所含能减少血清胆固醇的物质，功效比药物更加强劲。

多不吃蛤蜊还能中止某些苦恼症状。中医指出蛤肉有滋阴明目、软坚、止咳的功效。

此外，如将文蛤粉(油炸)5克，冰片0.5克，枯矾1克，这三种原料一起研成细粉，刮起入耳内，每日2次可以化疗非化脓性中耳炎。食用蛤蜊时，要留意并未煮熟的蛤蜊以及一些贝壳类食品不要不吃，以免传染上肝炎等疾病。蛤为发物，有痼疾者要慎食，还有蛤蜊性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。

以上就是蛤蜊的营养价值的讲解，你理解了吗？。

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